193热量(千卡)
17.4蛋白质(克)
12.4脂肪(克)
3碳水(克)
100可食部(%)
🧮 牛肉（背部肉）［上脑］摄入量热量计算
摄入量 克
牛肉（背部肉）［上脑］ × 100克：193 千卡 · 蛋白质 17.4 克 · 脂肪 12.4 克 · 碳水 3 克
消耗193千卡约需：48 分钟快走
/ 19 分钟慢跑
/ 32 分钟骑行
（按60公斤成人估算）
📖 牛肉（背部肉）［上脑］热量说明
牛肉（背部肉）［上脑］属于畜肉类，每100克可食部分含热量193千卡、蛋白质17.4克、脂肪12.4克、碳水化合物3克。表中数值为牛肉（背部肉）［上脑］的生重代表值；"可食部"指实际可食用部分的比例（牛肉（背部肉）［上脑］为100%），按生重计算摄入量时无需再扣除。
按一般成年人每日1800~2200千卡的需求估算，100克牛肉（背部肉）［上脑］约占总需求的10%。烹饪时加油、加糖会显著提高成品热量，控制体重时建议优先参考生重数值并注意烹饪方式。
